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一、前言

牡蠣別名又叫生蠔，是所有食物中含鋅最豐富的，富含蛋白鋅，是很好的補(bǔ)鋅食物，要補(bǔ)鋅可以常吃牡蠣。為牡蠣科動(dòng)物牡蠣及其近緣動(dòng)物的全體，是海產(chǎn)貝殼。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養(yǎng)殖，我國(guó)分布很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產(chǎn)蠔。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動(dòng)物，咸淡水交界所產(chǎn)尤為肥美。為了檢測(cè)牡蠣中的多種金屬元素，選擇一種牡蠣，采用微波消解對(duì)其進(jìn)行前處理，有利于后續(xù)對(duì)多種無(wú)機(jī)元素的快速準(zhǔn)確測(cè)定。

二、儀器與試劑

2.1、儀器

新儀TANK微波消解儀，趕酸器，分析天平(十萬(wàn)分之一)等

2.2、試劑

硝酸(68%)

三、實(shí)驗(yàn)方法

3.1、樣品制備

取可食用部分，洗凈曬干后，切碎備用。

3.2、消解

稱取切碎后的樣品約0.5g（精確至0.1mg），加入8mL硝酸，靜置過(guò)夜后，補(bǔ)加2mL硝酸，組裝消解罐，按照如下設(shè)置參數(shù)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)：

3.3、趕酸稀釋

實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，待冷卻至60℃以下，取出消解罐轉(zhuǎn)移至通風(fēng)櫥中緩慢打開(kāi)，放置在趕酸器上150℃趕酸至0.5mL左右，轉(zhuǎn)移至燒杯中加水稀釋，消解液澄清透明，樣品可完全溶解。

四、結(jié)果與討論

實(shí)驗(yàn)選擇的牡蠣樣品，取樣量為0.5g，加入硝酸靜置過(guò)夜后，再補(bǔ)加一定量的酸，上機(jī)消解，最高實(shí)驗(yàn)溫度180℃，保溫30min左右，即可完全溶解。